简谱大全

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按照中国菜系的分类:川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、闽菜、浙菜、微菜、客家菜、京菜、上海菜、东北菜。

按人群分类:包括孕妇食谱、产妇食谱、婴儿辅食、儿童食谱、运动员男性保健、女性保健等。

国外菜谱分类:东南亚菜，其他国家，墨西哥菜，意大利菜，日本菜，法国菜，澳洲菜，美国家常菜，西点，韩国菜。

按工艺分类:包括红烧、炒、炸、炖、焖、蒸、腌、卤烫等。

地方小吃分为上海小吃、台湾小吃、天津小吃、山东小吃、广西小吃、江苏小吃、武汉小吃、潮汕小吃等。

按口味:酸、甜、苦、辣、爽、甜、辣、椒盐原味等。

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“用历史悠久的中国镇江香醋代替传统的日本黑醋做蛤蜊寿司……”几个月前，在第七届世界日本料理挑战赛(WWC)的现场，42岁的中国上海厨师王维平脑海中闪现了这个想法。后来，这个创新获得了最终评委的一致好评，帮助他站上了领奖台。

“赢得冠军只是让我再次站在了起跑线上。其实在这里做菜最大的意义就是促进中日文化交流，增加相互了解。我希望通过赢得这次冠军，让更多的中国人对日本料理感兴趣。”最近，王维平回忆了她在上海外滩东京和食餐厅的“烹饪生活”。

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